Canelones de espinaca y ricota con salsa bolognesa achorizada
Son rendidores... sabrosísimos... y cada uno de los componentes sirve para hacer otra comida!
Canelones de espinaca y ricota con salsa bolognesa achorizada
Son rendidores... sabrosísimos... y cada uno de los componentes sirve para hacer otra comida!
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla y el morrón y dejar enfriar. Procesarlos junto con la espinaca y la ricota. Salpimentar a gusto.
- 2
Preparar los panqueques (yo los hice sin sal ni azucar y en un sarten de 40 cm para que sean buen grandes los canalones). Los que sobran si para el postre.
- 3
Rallar los huevos e incorporarlos a la pasta de las verduras. A veces le agrego nueces picadas pero esta vez no porque el sobrante del relleno lo usé para hacer empanadas de verdura y muzarella.
- 4
Desgrasar y picar el roast beef y cocinatlo en salsa (yo use la del estofado de pollo) y agregarle condimento para chorizos (o en su defecto el relleni de un chorizo). Lo que sobró de la salsa... mañana se comerán con fideos!
- 5
Colocar el relleno cubriendo todo el panqueque y enrollarlos
- 6
Cubrir la base de la fuente con salsa. Disponer los canelones y cubrirlos con la bolognesa. Cubrir con queso rallado y llevar al horno
- 7
Disfrutar...
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