Empanadas de ricota (a la Viví)
#familia
Esta receta es de mi abuela. Es traición juntarnos una vez cada tanto a compartir entre toda la familia las empanadas de ricota de ella. 😍😍
Empanadas de ricota (a la Viví)
#familia
Esta receta es de mi abuela. Es traición juntarnos una vez cada tanto a compartir entre toda la familia las empanadas de ricota de ella. 😍😍
Paso a paso
- 1
Antes de preparar el relleno, pondremos a calentar el agua para hervir las empanadas con una gota de aceite.
- 2
En este caso decidimos acompañar las empanadas con estofado de pollo y arvejas.
- 3
Para preparar el relleno, vamos a desarmar la ricota en caso que esta sea envasada. Agregaremos a gusto sal y pimienta, queso rallado o cremoso en cubitos, y si es el caso jamón o paleta. Yo para 500g de ricota use 200 g de crema de leche, en caso de no tener crema se la puede reemplazar por dos huevos. (Para esta cantidad de ricota).
- 4
Luego, pasaremos a rellenar. La forma que le dan depende de cada uno. Yo le doy formita de empanadas
- 5
Una vez que el agua este hirviendo colocaremos de a seis o siete piezas. (Así evitamos que se peguen o se revienten)
- 6
Su cocción es de aproximadamente 7 minutos. (Sabremos que están cocidas cuando flotan.)
- 7
¡A disfrutar. !
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