Paso a paso
- 1
Primero salamos la carne y salpimentamos
- 2
Troceamos ajo la cebolla y la zanahoria, vamos friendo y cuando empieza a transparentar la cebolla ponemos el calabacín, el último porque suelta agua.
- 3
Después de rehogar las verduras ponemos la carne hasta que coja color, no lo hago al revés. Primero, la carne y luego añadir las verduras, porque para hacer al horno no necesito que esté totalmente hecha
- 4
Echo un chorro abundante de vino blanco, y dejo reducir. Una vez que reduce, pongo salsa de tomate y dejo que se cocine todo
- 5
Por otro lado hacemos arroz blanco, en mi caso con laurel, ajo y aceite de oliva, hice un cazo hasta arriba, no sé especificar cantidad, sí que tiene que ser bastante para las dos capas
- 6
Ponemos una base de arroz que intentaremos compactar, ponemos la carne encima y tapamos con otra capa de arroz. Encima unas lonchas de queso de sándwich, queso rallado y queso en polvo
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