Croquetas de mi abuela especiales
Estas son las croquetas que hacia mi abuela, yo le he cambiado el rebozado tradicional por uno de kikos y almendras
Croquetas de mi abuela especiales
Estas son las croquetas que hacia mi abuela, yo le he cambiado el rebozado tradicional por uno de kikos y almendras
Paso a paso
- 1
En una sartén con la mantequilla y el aceite pochamos la cebolla y el ajo cortado en trocitos, una vez pochada añadimos el jamón serrano removemos, añadimos la harina y removemos bien.
- 2
Echamos la leche, el queso, la pimienta, nuez moscada y sal al gusto, removemos todo bien tapamos con un paño hasta que esté fría la masa.
- 3
Cogemos los kikos los molemos y ponemos en un plato mezclado con pan rallado,hacemos lo mismo con las almendras, batimos el huevo y lo ponemos en otro plato.
- 4
Ponemos una sartén con abundante aceite, vamos dándole forma a las croquetas, hacer unas de forma redonda y otras de forma de cilindro las pasamos primero por huevo. Las de forma cilindro por la mezcla de pan rallado con almendra, las de forma redonda por la mezcla de pan rallado con kikos, sofreímos y vamos poniendo en un recipiente con papel absorbente.
- 5
Están lista para disfrutarlas!!!
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