Espárragos, berenjena y tomatitos a la plancha
Este plato es vegetariano, vegano y está delicioso.
Espárragos, berenjena y tomatitos a la plancha
Este plato es vegetariano, vegano y está delicioso.
Paso a paso
- 1
Cortamos los espárragos por donde se rompan, lavamos y metemos en la olla rápida, cubrimos de agua, echamos una pastilla de caldo concentrado y cocemos un minuto, sacamos y escurrimos.
- 2
Lavamos la berenjena, quitamos el rabo y cortamos a rodajas.
- 3
En una plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y colocamos las rodajas de berenjena, los espárragos cocidos y los tomatitos con un poco de sal por encima y los asamos a nuestro gusto.
- 4
En cada plato echamos la mitad de lo que acabamos de asar y a disfrutar comiendo.
- 5
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.
- 6
Este plato es vegetariano, vegano y está delicioso.
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