Ponemos la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento 10 segundos velocidad 5, bajamos las verduras hacia abajo con la espátula y añadimos el aceite y el tomate triturado, programamos marcha atrás 10 minutos, 120 grados, velocidad 3.

Cortamos el pollo en trocitos lo salpimentamos, ponemos la mariposa en las cuchillas, bajamos los restos hacia abajo con la ayuda de una espátula, echamos el pollo y programamos 12 minutos, 120 grados, marcha atrás, velocidad 1,

Pasados los 12 minutos añadimos los champiñones laminados y programamos 12 minutos más, 120 grados, marcha atrás, velocidad 1, pasado este tiempo añadimos el perejil, rectificamos de sal si necesario y programamos 30 segundos, marcha atrás, velocidad 3

De forma tradicional: ponemos en una cazuela el aceite, con el pimiento, la cebolla, las zanahorias y los ajos partidos en juliana los rehogamos, añadimos el tomate triturado y lo rehogamos unos 10 minutos más, añadimos el pollo troceado y salpimentado y lo rehogamos.

Cuando el pollo esté prácticamente cocido, añadimos los champiñones y los cocinamos hasta estar blanditos, rectificamos de sal y le echamos la cucharada de perejil y removemos y listo!!