Pollo con verduritas y salsa de mostaza
Dejar reposar una hora y antes de servir, dar un toque de horno fuerte para calentar y terminar de dorar la carne.
Ah! Y preparad pan.
Muuucho pan.
Pollo con verduritas y salsa de mostaza
Dejar reposar una hora y antes de servir, dar un toque de horno fuerte para calentar y terminar de dorar la carne.
Ah! Y preparad pan.
Muuucho pan.
Paso a paso
- 1
Limpia el pollo y lávalo. Salpimenta todas las piezas y reserva
- 2
Corta las patatitas por la mitad. Haz lo mismo con los tomates.
- 3
Pica en daditos la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- 4
En una sartén de hierro apta para horno, pon un chorro de aceite de oliva y fríe a fuego fuerte las piezas de pollo hasta que comiencen a dorarse. Saca a un plato.
- 5
En la misma sartén añade la cebolla y el ajo picados. Riega con un chorro de vino blanco y desgrasa el fondo con una cuchara de madera. Deja freír hasta que la cebolla se ponga tierna. Baja el fuego.
- 6
Añade las zanahorias y las patatitas. Remueve de vez en cuando y deja hacer hasta que las patatas comiencen a dorarse.
- 7
Añade los tomates y sofríe todo a fuego lento unos 10 minutos.
- 8
Añade la cucharada de harina, remueve hasta que desaparezca y añade a continuación la mostaza y la nata. Integra todo muy bien. Precalienta el horno a 200ºC
- 9
Añade el caldo hasta que cubra las piezas, la hoja de laurel, el tomillo picado y salpimenta.
- 10
Introduce la sartén en el horno y deja hacer unos diez minutos, hasta que veas que la salsa comienza a espesar (se ve al hervir)
- 11
Saca del horno y deja reposar una hora.
- 12
Antes de servir, vuelve a introducir a horno fuerte unos cinco minutos para que se dore la superficie.
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