Primero hay que poner a hervir el agua y echar el arroz, y del tiempo depende el tipo de arroz que elijas. Yo lo prefiero gordito. Sácalo un poco antes de que esté completamente hecho y ponlo bajo agua fría con un colador.

Paralelamente, yo he hecho la zanahoria y las gambas en estuche lekue de vapor al microondas, pero también pueden hervirse. Si los guisantes que tienes son naturales y no de bote, hiérvelos también.

Calienta una sartén y echa un poco de aceite. Añade la zanahoria, las gambas, el maíz y los guisantes. Cocina unos dos minutos y ve añadiendo el arroz (lo más seco posible). Ve removiendo para que no de pegue. A mi me gusta que se quede bastante frito y que el grano se separe en lo posible.

Ya emplatado he añadido un poco de salsa de soja para aportar sabor y el toque salado, pero puedes añadir sal tanto al cocinar el arroz como luego al freírlo.

Puedes añadir jamón york o tortilla, en mi caso no quería añadir más proteínas, pero quedan genial.