Cortamos la cebolla y el pimiento verde italiano en juliana y pasamos a sofreír en el aceite de oliva

Cortamos la pechuga de pollo en dados y la sazonamos, cuando el sofrito comience a pochar, la añadimos junto los demás ingredientes

Preparamos el arroz basmati que debe quedarnos suelto y ligero, yo lo lavo primero debajo del grifo hasta que el agua ya no sale blanca. Después lo preparo en una práctica vaporera utilizando la misma cantidad de arroz que de agua. El tiempo de cocción lo marca la vaporera. El arroz lo podemos hacer nosotros o comprarlo ya hecho como por ejemplo el que comercializa la marca arroz brillante Si optáis por esta segunda opción sólo tendréis que seguir las indicaciones del fabricante.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción del huevo lo pelamos y procederemos a emplatar