Sepias fritas con calabacín rebozado
En esta ocasión he optado por traeros unas simples sepias pequeñitas congeladas, acompañadas de calabacín rebozado y un tomate crudo troceado.
#platounico
Sepias fritas con calabacín rebozado
En esta ocasión he optado por traeros unas simples sepias pequeñitas congeladas, acompañadas de calabacín rebozado y un tomate crudo troceado.
#platounico
Paso a paso
- 1
Descongelamos las sepias, colocándolas en el frigorífico el día anterior.
- 2
Introducimos, a baja temperatura, en la freidora, todas las sepias descongeladas y escurridas.
- 3
Confitamos a baja temperatura, hasta que las sepias queden muy tiernas.
- 4
Mientras cortamos a rodajas el calabacín y lo rebozamos pasándolo por harina, huevo batido sazonado.
- 5
Freímos en abundante aceite de girasol.
- 6
Escurrimos el exceso de aceite de las sepias y las repartimos entre dos platos.
- 7
Repartimos el calabacín rebozado también entre ambos platos.
- 8
Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo junto las sepias y el calabacín.
- 9
Sazonamos el tomate y servimos.
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