Paso a paso
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Cortar en láminas finas los ajos y el pimiento rojo seco y dorar en una sartén con aceite de oliva. Apartar en un plato y dejar el aceite para el siguiente paso. Pelar y trocear la calabaza. Ponerla en una olla o sartén grande y cocinar a fuego lento con el aceite de oliva que habíamos reservado, removiendo de vez en cuando para que no se queme hasta que quede bien tierna, como un puré.
- 2
Una vez cocinada la calabaza, añadir los ajos y el pimiento seco que hemos dorado anteriormente. Poner la sal, el azúcar y las especias al gusto y cocinar otros cinco minutos más para que de mezclen bien todos los ingredientes.
- 3
Podemos acompañar con unos chorizos fritos o con pan tostado.😍 Para mojar pan y ponerse "morao". Buen provecho.
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