no debemos olvidarnos que, en realidad, se trata de un alimento de temporada. Es más, su mejor temporada es el verano y el comienzo del otoño. Y octubre es uno de sus meses predilectos. También es conocido por ser un alimento muy popular en Estados Unidos y Canadá, ya que las calabazas son cosechadas tradicionalmente desde el otoño hasta principios del invierno, lo que coincide tanto con Halloween como con Acción de Gracias. Su valor nutricional proviene principalmente de su elevado contenido en vitamina A, que encontramos en forma de betacaroteno, un carotenoide que le proporciona su peculiar color naranja, y que también brinda interesantes beneficios antioxidantes, por lo que previene enfermedades y es de mucha utilidad a la hora de reparar y prevenir el estrés oxidativo.

Un amigo nos regaló el domingo una calabaza tremenda, de las que el cultiva. La partimos en tres trozos, para mi suegra, mi hermana y para mí, era tan grande que me dio para hacer: crema de calabaza, bizcocho de calabaza y mermelada de calabaza.Que buena estaba, jajaja.

Estamos en plena temporada de calabacin, y hay tantos en la huerta, que ya no se que hacer con ellos, así que me puse manos a la obra, para ver como quedarían en mermelada? Madre mia que sorpresa me he llevado ¿queda una testura y un sabor como el cabello de ángel, ya estoy animada y soy imparable, jaja bueno hay va es muy fácil, y merece la pena!!!

Para desayunar o merendar como reyes, nada como poner una rica mermelada casera en el pan, vamos a la cocina familia.#abecedario

El jueves compre unas estupendas ciruelas maduras en el mercado para hacer mermelada....para las tostadas de este invierno.Por menos de 2 euros 4 botes .

Ideal para tostadas y meriendas.

Yo en el último paso le pongo el cestillo para que no salpique al hervir

Sigo con mi mermelada. Esta vez de ciruelas que tenía un poco duras, no se maduraban y decidí aprovecharlas. Como siempre en la Thermomix, no tengo que quitarles la piel.

Una mermelada que marida muy bien con alimentos salados como el foie o para tomarle en tostadas incluso para decorar algun postre

Seguro que a muchos os sorprenderá la receta de hoy, ya que no es muy común el uso de la calabaza y aún menos en mermelada, pero os aseguro que si lo probáis repetiréis seguro.Os recomiendo añadirle algún productor cítrico, como la ralladura de naranja que la aporta un gusto espectacular que combina perfectamente con la calabaza.