Paso a paso
- 1
Añade el aceite y dora el pollo troceado y limpio de grasa no del todo, me gusta dejar algo de piel
- 2
Retira la carne, baja el fuego a la mitad y dora los ajos laminados con las hojas de laurel, cuando empiecen a dorar los primeros sube el fuego y añade el brandy, a la migita el vino blanco y a la migita el pollo, el pimentón sal, pimienta,
- 3
Cuando ya no huela alcohol añade el caldo de pollo hasta cubrir las presas, deja durante unos veinticinco minutos a fuego medio alto, deja reposar y añade perejil fresco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andres Ortega Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LBB-CqxOI_8
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