Pollo tandoori

Name: Pollo tandoori
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo troceado y sin la piel; 1 1/2 cdts sal; 1 cdts guindilla molido (o pimentón picante); 6 cdas zumo de limon; 1 yogur natural; 3 cdas nata para cocinar; 1 trozo raiz de jengibre, pelado y picado o rallado; 5 dientes ajo, picados o cortados muy fino; 1 cdts comino molido; 1 ó 2 cdts garam masala (luego publicaré la receta de esta mezcla de especias. Mientras tanto se puede sustituir por curry molido); 1/2 cdts azafrán

Ravi @cook_1089305

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

Pollo marinado en yogur y especias. Su nombre se deriva del nombre indio del horno de barro tradicional donde se hace, el tandoor. Tiene un sabor delicioso y muy aromático, ideal para preparar si tenemos algun comensal celíaco!!!

Pollo tandoori

Ravi @cook_1089305

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1pollo troceado y sin la piel
1 1/2 cdtssal
1 cdtsguindilla molido (o pimentón picante)
6 cdaszumo de limon
1yogur natural
3 cdasnata para cocinar
1 trozoraiz de jengibre, pelado y picado o rallado
5 dientesajo, picados o cortados muy fino
1 cdtscomino molido
1 ó 2 cdtsgaram masala (luego publicaré la receta de esta mezcla de especias. Mientras tanto se puede sustituir por curry molido)
1/2 cdtsazafrán

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Paso a paso

75 minutos

1

Con la sal, pimentón y zumo de limón hacer una pasta y untar sobre los trozos de pollo. Apartar durante media hora
2

Poner el yogur en un bol y añadir la nata, jengibre, ajo, comino, garam masala y azafrán. Mezclar muy bien. Luego untar sobre los trozos de piel y poner en una nevera mínimo 5 horas (si hace esta parte de la receta la noche anterior, mejor)
3

Calentar el horno a 220ºC. Cologar los trozos de pollo en una bandeja de horno y asar durante 30 minutos. Darle la vuelta a los trozos, untar con la salsa que se haya quedado en el bol y volver a meter en el horno durante 30 minutos mas.

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Ravi @cook_1089305

jueves, 03 de enero de 2008 a las 12:00 AM

Cuerpo en Madrid, España. Alma en Bangalore, India

Soy estudiante de informática y hago el doctorado en la UPM. Cocinar es mi gran aficion. Aunque no siempre es cosa sencilla encontrar especias para hacer los platos de mi país, pero si buscas encuentras.

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