Arrachera con verduras y almendras
Un plato completo que debes probar, fácil.
Arrachera con verduras y almendras
Un plato completo que debes probar, fácil.
Paso a paso
- 1
Yo uso lo siguente para este marinado, recomiendo 24 a 48 hras de reposo; Naranja Agria, Paprika en polvo, curry en polvo, mostaza en polvo y standar, salsa de Soja, pimienta negra recién molida, cerveza clara, sal y media cebolla cortada en julianas.
- 2
Corta tus verduras y sazona con salsa de soja y un poco de sal, calienta una sartén donde puedas saltear, agrega una cucharada de mantequilla y una de aceite de coco. Agrega tus verduras junto con el ajo, Mueve y saltea, intenta mantenerlas al dente, agrega las almendras molidas al final. Apaga y reserva.
- 3
Corta tu arrachera según el tamaño que requieras. Ojo: mientras cocinas, puedes reservar los jugos y hacer un Gravy, yo lo reservé y vacié junto con los vegetales, toma mucho sabor.
- 4
Cuando tu carne esté en el punto de cocción que prefieras, agrega las verduras y el gravy o un poco del marinado que usaste para la arrachera; saltea para incorporar por 3 minutos.
- 5
Puedes agregar un toque de aceite de oliva al final y unas cuantas almendras.
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