Aprovechamiento de relleno de alcachofas
Paso a paso
- 1
Ponemos en papel film todo el relleno y enrollamos como si se tratara de un caramelo para que quede bien compactado
- 2
Liamos un par de veces más con papel film para que no pueda entrar agua dentro
- 3
Ponemos una olla con tres dedos de agua y una rejilla para qué el fiambre quede en alto y no toque el agua(yo puse la rejilla del microondas) encendemos el fuego ponemos el fiambre pinchado con un termómetro, cuándo llega a 65 grados apagamos el fuego y lo dejamos reposar un ratito(si no tenéis termómetro fue media hora de cocción a fuego medio, tener en cuenta que es un fiambre pequeño que era de sobras)
- 4
Dejamos atemperar y guardamos en la nevera hasta el momento de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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