Pollo a la naranja
Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes. Quitar la grasa del pollo y cortarlo en piezas de un bocado, salpimentar. Cortar en brunoise la cebolla y el ajo. Exprimir naranjas con su pulpa si cae.
- 2
Añadir en un recipiente ajo, salsa de soja, vinagre, miel, salsa Worcestershire, maicena, vino blanco, pimentón o cayena y pimienta negra. Batir todo bien.
- 3
Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla unos minutos. En un recipiente a fuego fuerte incorporar el pollo y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien.
- 4
Añadir la salsa, repartiéndola bien y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado.
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