Paso a paso
- 1
Disolver la levadura con el azúcar, la harina, y el chorrito de leche y dejar descansar hasta que duplique el volumen.
- 2
Mezclar la sal con harina y hacer una corona. En el medio poner el azúcar y el fermento de levadur. Agregar la leche e ir integrando los ingredientes.
- 3
Comenzar a amasar y cuando ya se este formando el bollo agregar la manteca pomada (en este momento va parecer que la masa esta muy blanda y se rompe, pero al seguir amasando la masa se vuelve a unir)
- 4
Amasar por 20 minutos. Debe quedar una masa muy tierna pero no se debe pegar en las manos. Dejar descansar el bollo por diez minutos
- 5
Cortar la masa en porciones de 130gr (si no tienes balanza las masitas son un poquito más pequeñas que una pelota de tenis) Dejar descansar por diez minutos más
- 6
Armar los bollos y colocar en una placa enmantecada y enharinada. Debe quedar al menos tres dedos de distancia entre cada pan. Dejar leudar de 2 a 3 horas tapados con un film en lugar cálido
- 7
Precalentar el horno a 200 grados. Pintar con la doradura y mandar al horno por unos 25 minutos. (Esto varia según cada horno). Al salir del horno pincelar con agua y taparlos.
- 8
Si se quiere agregar semillas de sésamo o de chía hacerlo después de pasarle la doradura
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