Cheesecake
Para los amantes de lo agridulce. Riquísimo #maratón
Paso a paso
- 1
Para la base, procesar las galletitas
- 2
Derretir la manteca y agregarsela a las galletitas procesadas. Unificar con la mano. Tiene que quedar una textura arenosa, húmeda.
- 3
Colocamos las galletitas en un molde de 24 cm desmontable. Con ayuda de una cuchara compactamos bien. Llevar a un horno fuerte por 10 min. Una vez horneado, dejar enfriar.
- 4
Para relleno. En un recipiente colocar el queso crema y el azúcar. Batir muy bien
- 5
Agregar los huevos (previamente batidos) de a poco. (Siempre batiendo).
- 6
Agregar el jugo de limón y esencia de vainilla. (Nunca dejar de batir)
- 7
Luego agregar maizena (tamizada) en forma de lluvia. Batiendo
- 8
Por último, la ralladura de limón.
- 9
Colocamos la preparación en el molde, sobre las galletitas previamente horneadas.
- 10
Hornear en un horno aprox 150°c por una hora. Una vez cocinado dejar enfriar.
- 11
Una vez que se enfríe, refrigerar por 3 horas y luego procedemos a desmoldar.
- 12
Colocamos la mermelada del sabor que nos guste en la superficie. Yo utilicé de frutilla.
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