Cheesecake
La conocida cheesecake de new york
Paso a paso
- 1
En la picadora trituramos las galletas hasta que quede más o menos homogéneo y mezclamos con la.mantequilla que hemos puesto a temperatura ambiente para que esté con una textura de crema. También podéis reblandecer la.mantequilla en el microondas de 10 a 20 segundos a max potencia. Se pone la mezcla de galletas con mantequilla en el fondo de un molde desmoldable de unos 20 a 25 cm de diámetro y apretamos con una cuchara para que la mezcla quede dura al fondo, sirviendo de base.
- 2
Separar las yemas de las claras. En el vaso de la batidora verter las yemas, el queso y el azucar y poner la esencia de vainilla o el zumo de limon dependiendo de lo que os guste más. Batir todo quedando una crema espesa
- 3
Batir las claras a pubto de nieve, opcionalmente usar media cucharadita de cremor tártaro para que suba más.
- 4
Mezclar la crema anterior con las claras a punto de nieve, muy suavemente con una cuchara para que no desaparezcan las burbujas de aire
- 5
Verter en el molde donde hicimos la base y meter en el horno, opcionalmente tapado con papel de aluminio si no quereis que la superficie se tueste. Hornear 30 minutos. Despues dejar dentro del horno apagado unos 10 minutos y luego otros 10 minutos con la puerta abierta del horno. Es para que no se cuartee.
- 6
Meter en el frigo unas 8 horas y después aplicar la mermelada de fresa en la superficie y servir. Procurad que el molde sea antiadherente para que no se pegue en los laterales y se os cuartee al desmoldar como me pasó en esta foto. En la segunda se ve como sale bien.
- 7
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta de coliflor con queso Torta de coliflor con queso
Estas tortas donde se reemplaza la harina por miga de pan quedan con un sabor muy especial, apenas para incluir en modo #sinharina
-
Cheesecake Cheesecake
Auténtica receta de la tarta cheesecake con mermelada de fresa, sin necesidad de horno, solo cuajada en frío.
-
Cheesecake Cheesecake
La tarta preferida de mi marido, y la verdad es que esta riquísima.@cook_20877892@marya1988@serculinas_food
-
-
Cheesecake Cheesecake
Qué ricas son las tarta de queso y cuantas posibilidades de hacerlas distintas... Yo hoy traigo una tarta horneada que me ha gustado muchísimo. Me gusta porque siendo una tarta contundente, tiene un sabor muy suave, cosa que hace que te la comas sin sentirte pesado. Si además la acompañas de alguna mermelada de frutos rojos y fruta fresca, te quedará un postre redondo, digno de la mejor pastelería. En esta ocasión he utilizado dos tipos de queso. Mayormente lleva queso crema, pero también una pequeña parte de queso de cabra. Si no te gusta este queso puedes omitirlo y en su lugar ponerlo todo del mismo tipo. Os doy las cantidades para hacer en un molde de 18 cm de diámetro. Si quieres una tarta más grande, dobla cantidades para un molde de 26 cm.
-
-
-
-
-
Cheesecake Cheesecake
Les comparto esta receta que a mi me salió genial, la saque de un programa de televisión pero le hice algunos cambios! #recetasdulces
-
Cheesecake Cheesecake
Hay que dejarla reposar 3 horas. Pues decorarla con mermelada o sirope. Yo la e dejado tal cual para que cada uno se la coma a su gusto
-
Más recetas
Comentarios