Ensaladilla rusa
Paso a paso
- 1
En primer lugar, ponemos a cocer los huevos solos durante 10 o 12 minutos. Una vez listos, sacamos y mantenemos en agua fría para detener la cocción. Reservamos.
- 2
Mientras el huevo se hace, ponemos en una olla con agua hiervendo las patatas peladas (y enteras) y la zanahoria hasta que estén cocidas. Ponemos sal al gusto y un chorreoncito de aceite para dar más sabor. Dos o tres minutos antes de sacar, añadimos los guisantes para que se termine de cocer todo mezclado.
- 3
Echamos las patatas, la zanahoria y los guisantes en un bol y machacamos un poco para que quede todo desmenuzado y mezclado. No hace falta aplastar las patatas hasta que parezcan puré, pero sí que queden deshechas.
- 4
Añadimos a la mezcla el atún, los palitos de cangrejo, las aceitunas troceadas en rodajas, el maíz y el huevo picado.
- 5
Añadimos la mayonesa, mezclamos, decoramos la capa superior al gusto y ¡listo! Antes de servir, mantener en la nevera 3 o 4 horas para servirla bien fría.
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