Champiñones rellenos de huevo de codorniz y ensalada de frutos rojos
Ana Valle Clemente @luisamaria
Champiñones rellenos de huevo de codorniz y ensalada de frutos rojos
Paso a paso
- 1
Se lavan los champiñones para quitar la tierra y se pone un chorrito de aceite de oliva encima de cada uno de ellos. Se meten en el horno a 180º C y se dejan unos 15 minutos.
- 2
Mientras lavamos la rúcula y los canónigos y las frambuesas y vamos preparando la ensalada. Yo la aliño con vinagre de frambuesas
- 3
Finalmente sacamos los champiñones del horno y abrimos 1 huevo de codorniz en cada champiñón y salamos. (También quedan muy ricos con un poco de jamón entre el champiñón y el huevo). Por último metemos de nuevo los champiñones en el horno otros 15 minutos. Se pone bonito y a disfrutar!!
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