Lasaña sin lactosa de boloñesa con espinacas
Yo la suelo hacer en bandejas individuales así si alguien puede tomar lactosa le puede echar queso. También he encontrado un queso vegano, el cual se puede echar por encima.
Lasaña sin lactosa de boloñesa con espinacas
Yo la suelo hacer en bandejas individuales así si alguien puede tomar lactosa le puede echar queso. También he encontrado un queso vegano, el cual se puede echar por encima.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la zanahoria, la cebolla y el ajo y lo trituramos, echamos en la sartén con AOVE y las sofreímos.
- 2
Agregamos la carne y seguimos sofriendo, cuando esté casi, agregamos sal al gusto, la nuez moscada, el laurel y el vino y reducimos.
- 3
Mientras se reduce el vino troceamos y trituramos el tomate. Cuando el vino se haya casi reducido agregamos el tomate y sofreímos hasta que esté casi reducido
- 4
Agregamos la espinacas poco a poco hasta que quede hecha la boloñesa
- 5
Calentamos la bebida de soja un poco. En un cazo derretimos la margarina y echamos la harina, la cual la cocinamos un poco para que no sepa a cruda.
- 6
Vamos agregando poco a poco la bebida de soja para ir diluyendo la harina y agregamos la sal, pimienta y nuez moscada. Seguimos agitando hasta que espese y quede cayendo un hilo. Rectificamos la sazón.
- 7
Cubrimos la base de una bandeja de bechamel, mientras vamos poniendo las placas 2 minutos en agua caliente. Sobre la bechamel ponemos las primeras placas y encima la boloñesa, una capa de bechamel, otra de placas, boloñesa y por último cubrimos con bechamel y metemos al horno 15 minutos.
- 8
Si encontráis queso vegano le echais por encima antes de meterlas en el horno y después de los 15 minutos gratinados 5 más
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