Riquísima y refrescante ensalada de pasta, con salsa rosa casera

Name: Riquísima y refrescante ensalada de pasta, con salsa rosa casera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. macarrones; Aceitunas verdes(sin hueso); 2 latas atún; Bocas de mar; Queso fresco; Piña; Jamón york; 1 huevo duro; 1 huevo; 200 ml. Aceite de girasol; Sal; 1 hoja laurel; 2 cucharadas ketchup; 20 ml. Brandy; 20 ml. zumo limón; 20 ml. zumo naranja

Maria @maria_ramiro

Granada

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Ingredientes

4 raciones

250 gr.macarrones
Aceitunas verdes(sin hueso)
2 latasatún
Bocas de mar
Queso fresco
Piña
Jamón york
1huevo duro
1huevo
200 ml.Aceite de girasol
Sal
1 hojalaurel
2 cucharadasketchup
20 ml.Brandy
20 ml.zumo limón
20 ml.zumo naranja

Paso a paso

1

Lo primero de todo cogemos una olla la llenamos de agua, le ponemos un poco de sal y una hoja de laurel.Dejamos que hierva.Una vez que el agua empieza a hervir echamos los macarrones y dejamos que se hagan alrededor de unos 20 minutos.
2

Mientras que está haciéndose cogemos las aceitunas las partimos por la mitad y las echamos en un bol, junto con el atún también.Ahora cogemos las bocas de mar, el queso fresco, la piña, el jamón York y el huevo duro, los partimos en trocitos y lo incorporamos a nuestro bol.
3

Para hacer la salsa rosa lo primero de todo hacemos la mayonesa. Ponemos un huevo, un pellizco de sal y 200 ml de aceite de girasol. Comenzamos a turbinar y mantenemos abajo las cuchillas de la batidora hasta que comience a emulsionar la salsa. Después vamos subiendo poco a poco hasta tener lista nuestra salsa mayonesa.
4

Una vez que tengamos la mayonesa preparada, la pasamos a un bol y añadiremos el resto de ingredientes. Al añadir los zumos, vamos batiendo con las varillas para evitar que se corte. Después agregamos el ketchup y el brandy y mezclamos bien todo hasta obtener una salsa rosa de nuestro gusto.
5

Ahora cogemos la olla y echamos los macarrones en un colador, abrimos el grifo del agua fría y removemos la pasta con el grifo abierto(para que no se pegue).
6

Por último mezclamos la pasta, los ingredientes preparados y la salsa en en un bol.
7

¡Y listo para comer!