Pisto con huevo a la plancha y patatas fritas

Me encantan las verduras, creo que se nota no? Y por ello mismo os comparto tambien un plato muy sencillo y muy reconfortante. #CuchillosArcos
Pisto con huevo a la plancha y patatas fritas
Me encantan las verduras, creo que se nota no? Y por ello mismo os comparto tambien un plato muy sencillo y muy reconfortante. #CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Troceamos la verdura en dados pequeños y primero rehogamos los pimientos, el ajo y la cebolla y hacemos un buen sofrito bien pochado
- 2
Incorporamos la berengena y el calabacin y seguimos pochando poco a poco.
- 3
Seguidamente echamos el tomate frito, la sal y la pimienta.
- 4
Una vez toda la verdura esté bien tierna lo apartamos del fuego.
- 5
Pelamos las patatas y troceamls tambien a cuadrados medianos, y freimos en aceite bien caliente. Y dejamos reposar.
- 6
Hacemos los huevos a la plancha con un poco de aceite.
- 7
Lo emplatamos todo junto y a disfrutar!!!!!
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