Lavamos, pelamos y picamos en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. En una sartén grande con aceite echaremos las verduras y la pocharemos con un poco de sal.

Cuando este pochado añadimos el pollo y mezclamos. Dejamos que se haga el pollo.

Echamos el arroz (1 puñado por persona) y mezclamos. Vamos añadiendo el caldo de pollo y la pastilla de caldo poco a poco según se vaya consumiendo hasta que el arroz quede echo.

Cuando el arroz esté echo a fuego medio. Cortamos el huevo cocido en gajos y lo ponemos por encima. Ponemos unas aceitunas por encima.