Pastel de berenjenas y carne
Lasaña de berenjenas y carne con bechamel y queso. Riquísimo.
Pastel de berenjenas y carne
Lasaña de berenjenas y carne con bechamel y queso. Riquísimo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla muy finita y sofreír lentamente en una sartén con aceite. Echar la carne y rehogar con un poco del vino. Marear la carne hasta que esté hecha. Cuando le quede poco añadir el tomate frito.
- 2
Lavar las berenjenas y secarlas bien. Cortarlas en rodajas, salar y freirlas en otra sartén con aceite por los dos lados. Ir dejándolas en una fuente con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.
- 3
En una bandeja verter carne hasta cubrir el fondo con una capa, después superponer otra capa de berenjenas y luego otra de carne (como si fuera una lasaña) de forma que la última capa sea de berenjenas.
- 4
Para la BECHAMEL: Se derrite la mantequilla en una cacerola o sartén a fuego lento.
- 5
Cuando este derretida se agrega la harina y la sal y se remueve bien, hasta que quede uniforme.
- 6
Seguidamente se incorpora la leche despacito y sin dejar de remover, y seguimos removiendo durante 10 o 15minutos.
- 7
Verter la bechamel por encima del pastel y encima de la bechamel espolvorear el queso. Meterlo en el horno precalentado a 180º caliente por abajo y el Grill. Hasta que se dore.
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