Arroz con lentejas estofadas al ras el hanout
Esta receta me impresionó mucho de manera positiva por la sencillez y rapidez con la que se prepara además está llena de sabor y es muy saciante y además es vegana. #cuchillosarcos #vegetal #mitruco
Arroz con lentejas estofadas al ras el hanout
Esta receta me impresionó mucho de manera positiva por la sencillez y rapidez con la que se prepara además está llena de sabor y es muy saciante y además es vegana. #cuchillosarcos #vegetal #mitruco
Paso a paso
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Empezamos preparando la verdura, las lavamos y picamos.
- 2
En una olla ponemos a calentar el medio litro de caldo, cuando empiece a hervir echamos el arroz y contamos 15 min aprox, llevamos a ebullición a fuego alto, una vez empiece a hervir con el arroz dentro bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Una vez pasados los 15 min, dejamos reposar un rato tapado para que acabe de absorber todo el caldo.
- 3
En una sartén con el aceite de oliva caliente pochamos la verdura a fuego medio. Primero la cebolla y el ajo, luego añadimos la zanahoria y el pimiento y salpimentamos.
- 4
Una vez esté bien pochadita la verdura añadimos el tomate frito y dejamos que reduzca un poco, luego añadimos las lentejas escurridas y lavadas, seguidas del ras el hanout y el pimentón. Removemos para integrar bien, dejamos que hierva un par de minutos y luego añadimos el vaso de agua. Dejamos que se cuezan hasta que tenga la textura deseada.
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