Gnocchi de patata con salsa de queso de cabra

La salsa de queso tiene mucho sabor y se puede hacer con nata, pero con la leche la aligeramos un poco...
Gnocchi de patata con salsa de queso de cabra
La salsa de queso tiene mucho sabor y se puede hacer con nata, pero con la leche la aligeramos un poco...
Paso a paso
- 1
Pon a hervir agua, como para hacer pasta, y añade sal (yo pongo un poco de laurel también).
- 2
Vierte los gnocchi en tandas en el agua hirviendo. Al principio se irán al fondo de la olla, pero pasado el tiempo indicado por el fabricante, subirán a la superficie (lo que quiere decir que ya están listos).
- 3
Sácalos con una espumadera y resérvalos para ponerles la salsa.
- 4
Funde el queso de cabra (retira la corteza antes) con la leche.
- 5
Remueve suavemente y añade la pimienta recién molida y sal, al gusto.
- 6
Sirve con el cebollino picado (yo no tenía y puse perejil) y parmesano rallado.
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