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Aylen Perez

Aylen Perez

@Aylu2
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Hola mi nombre es Aylen tengo 25 años , me apasiona cocinar , investigar recetas ,ponerlas en práctica hasta encontrar la que considere perfecta.
cocinar para mí es un medio de desconexión , un disfrute pleno de lo que hago . la comida te transporta a una vivencia de la niñes , a un lugar , a una persona y eso quiero lograr cada vez que cocino .
La comida , los aromas son un mimo al corazón ,y acá estoy para compartir mis recetas , que puedan hacerlas y disfrutar con los suyos ❤️

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  • Aylen Perez Aylen Perez
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    Tarta de durazno y ciruela

    manteca o margarina con manteca pomada • huevo • Esencia de vainilla • azúcar • de harina leudante o 0000 (en caso de usar harina común, colocar 2 cucharaditas de polvo de hornear) • -ciruelas • - duraznos • Azúcar
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      Torta húmeda de chocolate

      huevos • de azúcar • esencia de vainilla • aceite • leche • agua caliente • cacao amargo • harina leudante • dulce de leche repostero • crema de leche (para montar, tiene que ser espesa) • azúcar • esencia de vainilla •
      • 1 hora
      • 8 porciones
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      Budín de limón con arándanos

      arándanos (2 cajitas) • huevos • aceite • yogurt de vainilla • limón y medio (uno para la masa y el medio para el glaseado) • harina leudante • azúcar • Jugo de 1/2 limón • azúcar impalpable • arándanos
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        Tarta de dulce de leche y merengue

        harina (uso leudante) o 0000 con polvo de hornear • azúcar • yemas • manteca o margarina (de buena calidad) • Ralladura de 1 naranja • dulce de leche • claras • agua • azúcar
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          Lemon pie

          yemas • azúcar • manteca o margarina (de buena calidad) • leche • Ralladura de un limón • harina (yo uso leudante) • fécula de maíz • y media de leche • azúcar • Ralladura de un limón • Jugo de un limón y medio • yemas •
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            Tarta de berenjenas

            cebolla • pimiento • puerro (el mío era chico) • Tomate grande (o un puñado abundante de cherry) • berenjenas grandes • Condimentos: especias surtidas, comino, sal • manteca • harina • leche • Sal y nuez moscada • harina común • agua tibia •
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              Torta chajá

              huevos • azúcar • harina leudante • Esencia de vainilla • dulce de leche repostero • merengues • durazno en lata o 500 gr de frutillas frescas • crema de leche para montar • azúcar impalpable • Esencia de vainilla ( para la crema chantilly
              • 1:30hr
              • 6-8 raciones
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              Panes saborizados

              harina 000 o 0000 • levadura fresca • leche tibia • agua tibia • sal • manteca • huevo • Milán o jamón • azúcar
              • + de 60 minutos
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              Tarta de coco y dulce de leche

              manteca • azúcar • esencia de vainilla • sal • harina leudante • dulce de leche • Cubierta • coco rallado • azúcar • huevo
              • 35 mínutos
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              Budín inglés

              manteca o margarina(de buena calidad) • azúcar • huevos • miel • Ralladura de un limón • harina leudante • sal • fruta abrillantada • pasas de uva • agua (para hidratar las pasas de uva) • Azúcar impalpable y un poco de jugo del limón para el glasé
              • 4 budines
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              Empanadas árabes

              carne picada • cebollas • tomates grandes • Jugo de 3 limones • Condimentos: comino, pimienta y sal • tapas de empanadas para freír
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                Hamburguesas de lentejas

                lentejas (bien cocidas que se desarmen un poco) • zanahoria grande • cebollas • Pan rallado • harina • huevo • Condimentos : sal, chimichurri deshidratado y provenzal
                • 1 hora
                • 10 hamburguesas
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                Fideos con brócoli

                Fideos • zanahoria • cebolla • brócoli (el mío era grande) • Cebolla de verdeo • Crema de leche • Leche • Condimentos : nuez moscada, orégano, sal, y especias surtidas • Opcional algunas semillitas, maní o nueces
                • 3 raciones
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                Torta invertida de manzana

                huevos • azúcar • aceite • leche • Esencia de vainilla • harina leudante • manzanas rojas (o verdes según su preferencia) • azúcar • agua
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                  Pollo a la crema con verduras

                  pechugas • cebollas • zanahorias • pimiento morrón • zucchini • Condimentos, especias surtidas, chimichurri deshidratado y sal • Crema de leche
                  • 4 raciones
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                  Masa de pizza

                  harina 000 o 0000 • levadura fresca • sal • aceite • agua tibia
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                    Tarta de peras imperial

                    harina leudante • azúcar • manteca • huevo • Ralladura de una naranja • sal • crema de leche • huevos • azúcar • Esencia de vainilla • peras firmes • agua •
                    • +60 minutos
                    • 8 porciones
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                    Budín de chocolate y remolacha

                    huevos • azúcar • aceite • remolacha y media (tamaño medianas, cocidas y procesadas) • miel • esencia de vainilla • chocolatada • y 1/2 taza de harina mitad integral y mitad leudante • polvo de hornear • cacao amargo • Chips de chocolate

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