Tarta de berenjenas
Hola acá les comparto esta receta que hice usando lo que tenía en casa , espero que les guste y puedan realizarla
Tarta de berenjenas
Hola acá les comparto esta receta que hice usando lo que tenía en casa , espero que les guste y puedan realizarla
Paso a paso
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Primero comencé haciendo el relleno, corte en cubos la cebolla, morrón, los cherry a la mitad, y el puerro en rodajas finas. Ponemos todo en una olla con un chorrito de aceite y sofreímos.
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Cuando ya está la cebolla transparente, le agregamos las berenjenas y empezamos a condimentar, cocinamos hasta que las berenjenas queden blandas (ir agregando chorritos de agua para que no se seque)
- 3
Una vez listo el relleno lo reservamos y comenzamos a hacer la salsa blanca
En una olla colocamos la leche juntos a la manteca, harina, sal y nuez moscada, cocinamos hasta que espese revolviendo constantemente para que no se formen grumos (otra opción para evitar grumos es agarrar la mitad de leche y colocarle la harina, revolver bien y después la incorporamos con el resto de leche y manteca y cocinar)
- 4
Para la masa vamos a mezclar todos los ingredientes, harina, agua aceite y sal y vamos a amasar hasta que todo se integre bien
- 5
El último paso es colocar la masa estirada en una tartera aceitada (depende del grosor que ustedes quieran)
Luego vertemos el relleno y por arriba vamos a echarle la salsa blanca (me sobró la mitad porque mí tartera era chica)
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Ahora sí la llevamos a un horno medio precalentado por unos 45 minutos (mí mása la hice gruesa por eso me demoro bastante, si quieren que se cocine más rápido háganla más fina, y hasta les va a alcanzar para hacerle otra tapa para arriba)
Espero que la puedan realizar y disfrutar ❤️
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