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Nimmy Raghu

Nimmy Raghu

@cook_7798186
Hyderabad, Andhra Pradesh
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Here you can find a collection of healthy, yummy and tasty tried out recipes. I will be posting some traditional recipes (mostly kerala special) which i got from my mother, my mom-in-law and some which i have found. I have followed many chef's recipes too. Your comments, suggestions and feedbacks are always appreciated.

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    Vanilla Scones with Strawberry Cream Filling

    Self raising flour • Sugar Powdered • Cream Thickened • Milk • Vanilla extract • Strawberry Jam Crush or • cream Whipped • Strawberry (chopped)  (optional) • Icing sugar for sprinkling on top
    • 30 mins
    • 9-serving
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    Honey Oats Cookies (Egg less)

    Oats • Maida All purpose flour / • Baking Soda • Cinnamon powder • Salt • Butter (softened) • Sugar (granulated, adjust as per your taste) • Honey
    • 15 mins
    • 10-serving
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    Banana Chocolate Cake (Egg less and Butter less)

    Whole Wheat Flour • Sugar (granulated) • Cocoa Powder • Baking Soda • Oil (Vegetable Oil or Olive Oil or Canola Oil) • Water Hot • Vanilla essence • Banana (mashed)
    • 30 mins
    • 8-serving
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    Hot Chocolate

    Cocoa powder (unsweetened) • Water • Sugar (granulated) • Milk • Vanilla extract • cream Whipped as needed -
    • 10 mins
    • 2-serving
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    Sheer Khurma

    Milk • Sugar • Vermicelli • Cardamom Green • Milk Powder • almond pistachios cashewnuts Date Raisin mix - , , , , • Coconut (grated) • Ghee Butter or • Fresh Cream
    • 25 mins
    • 8-serving
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    Banana Chocolate Chip Muffins (eggless and butter less)

    Whole Wheat Flour • Maida All purpose flour / • Sugar • Oats • Baking Powder • Baking Soda • Salt • Chocolate Chips • Canola Oil Vegetable Oil or • Banana (ripe)
    • 20 mins
    • 10-serving
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    Lemon Chiffon Cake (Butterless)

    Maida All purpose flour / • Eggs • Sugar (powdered) • Salt • Baking soda • Lemon zest • Canola Oil (I used Hudson ) • Water • Lemon juice • Cream of tartar
    • 55 mins
    • 8-serving
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    Brown Fantasy

    All purpose flour • Baking Soda • Cocoa powder • Butter • Salt • Sugar (preferably powdered) • Milk • Vanilla essence • Chocolate pieces -
    • 25 mins
    • 5-serving
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    Wonder Choco Balls

    Arrowroot Biscuits • Cocoa powder • Condensed milk • Nuts , of your choice
    • 20 mins
    • 5-serving
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    Baked Vanilla Cheesecake

    Cream Cheese • Eggs • Vanilla essence • Sugar • Digestive Biscuit (any biscuit of your choice) • Butter , melted • Sugar • Jam (any jam of your choice,) • Water , hot ,
    • 60 mins
    • 6-serving
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    Milk Buns / Rolls (Panini al latte)

    Milk • Sugar • Yeast • Salt • Butter in room temperature • All Purpose flour • Egg (optional) • Milk
    • 20 mins
    • 5-serving
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    Fried Ice Cream

    Ice Cream (any flavour of your choice) • Maida All purpose flour / • Cornflakes - (crushed) • Water - • Oil for deep frying -
    • 25 mins
    • 4-serving
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    Eggless Masala Biscuit

    Maida All purpose flour / • Olive oil (any vegetable oil or butter is fine) • Sesame seeds • Curry leaves (cut into small pieces) • Mint leaves (cut into small pieces) • Coriander leaves (cut into small pieces) • Green chilli (cut into small pieces) • Black pepper powder • Milk (add little by little) • Salt
    • 15 mins
    • 5-serving
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    Stawberry Panna Cotta

    Strawberry Fresh • Strawberry crush • Cream • Milk • Sugar • Gelatin • Water
    • 25 mins
    • 5-serving
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    Fish Kebab

    Fish (Swordfish, Salmon or Basa) • Lemon juice • Olive oil • Ginger garlic paste • Black pepper powder • masala Chat • Soy sauce • Garam masala powder • Vinegar • Red chilli powder • Salt - • Green chilli (crush and make a paste) •
    • 40 mins
    • 8-serving
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    Caramel Custard

    Milk • Eggs • Sugar • Vanilla essence • Water • Sugar
    • 35 mins
    • 8-serving
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    Morozhicha Koottan/Vegetable In Curd Gravy

    Yellow Pumpkin Mathanga / ( peeled and cut into small • Turmeric powder • Red chilli powder • Coconut (freshly grated) • Curd (sour) • Green chilli • Cumin seed • Methi seeds • Curry leaves • red chilli Dry (cut into half) • Coconut oil • Salt - •
    • 25 mins
    • 8-serving
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    Snow Balls

    All purpose flour • Butter • sugar Powdered • Salt • Vanilla essence • Cashew nuts , chopped • sugar Powdered
    • 20 mins
    • 8-serving
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    Coconut Cookies

    Butter • Sugar , powdered • Egg • Coconut , dessicated • Maida All purpose flour /
    • 30 mins
    • 10-serving
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    Whole Wheat Bread

    Whole wheat flour • Yeast • Honey • Salt • Sesame seeds (optional) • Egg yolk (optional) • Olive oil • Water , warm
    • 60 mins
    • 8-serving
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