Camarones en mariposa al coco
Gloria Emma @cook_1094774
Paso a paso
- 1
Los camarones se pelan sin quitarles la cola, córtalos por el lomo para abrirlos en mariposa y sumérgelos en agua con el jugo de limón por 1 minutos, escurre. En un bol mezclamos las hojuelas de maíz y el coco rallado.
- 2
Pasa los camarones por un poco de harina, después por el huevo batido y para finalizar, empaniza con la mezcla de hojuelas y el coco, Fríe a fuego medio, hasta obtener un color dorado.
- 3
Escurre en papel absorbente. Sirve sobre una cama le lechuga y rodajas de tomate y pepinos. Se puede acompañar con una salsa agridulce.
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