Cazuela de pollo
Es un plato típico de Chile, los mapuches lo preparaban, con el nombre de "corri achawal”.#delantaldorado
Cazuela de pollo
Es un plato típico de Chile, los mapuches lo preparaban, con el nombre de "corri achawal”.#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar a cocinar debes tomar una zanahoria y cortarla en bastones (cortarla en 8 pedazos), tomar la cebolla y cortarla (en 6 pedazos), los 1/4 de pimentones cortarlos a lo largo.
- 2
Poner a freír en una olla las presas de pollo SOLO con las cucharadas de aceite, a llama alta.
- 3
Mientras el pollo esta en la olla rallar 1 zanahoria y un diente de ajo. después de rallar, echar en la olla y revolver.
- 4
Mientras el pollo se "dora", picar el diente de ajo, trozar en 5 pedazos el 1/4 de zapallo, pelar las papas, y trozar a la mitad todos los choclos (quedarían 6 pedazos, 1 extra).
- 5
Echar 1 litro de agua (o hasta que se tapen las presas de pollo(hirviendo)) junto a la rama de apio, las zanahorias en bastones, el ajo cortado, los pimentones cortados, las cebollas cortadas y la ramita de orégano. (cuando pongas todo en la olla echa la sal, 1 cucharada aprox.) `[`[después de esto debes esperar hasta que salga agua hacia arriba]]
- 6
Cuando pase lo del agua, echa los zapallos, las papas, los choclos y el arroz, agrega agua, una vez vertida el agua agrega una pizca de sal y pon el orégano (seco).
- 7
Y el último paso!. Espera que se cocinen las papas, los choclos, los zapallos. servir CALIENTE (no es lo mismo re calentado)
- 8
Puedes acompañar la cazuela con ensalada a la chilena, esta se hace con tomates, cebolla y (opcional) cilantro.
- 9
[[ Para la ensalada a la chilena]] cortar los tomates, picar el cilantro y cortar la cebolla en pluma (cuando ya este cortada echar una cucharada de azúcar y una de sal, después de 5 min. lavar), después mezclar todo, y listo !!
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