Pasta de espaguetis finos al estilo gallego

Name: Pasta de espaguetis finos al estilo gallego
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos ternera; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita pimentón picante; 1 cucharada tomate frito; 100 ml vino blanco; 1/2 litro caldo de carne; Aceite sal y pimienta; 350 g espaguetis extrafinos; Para empatar; Cebollino picado; Queso parmesano rallado

Fini Bautista Angulo @finibautista

#asisoyyo

Pasta de espaguetis finos al estilo gallego

Fini Bautista Angulo @finibautista

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 comensales

200 gramosternera
1zanahoria
1cebolla
1 dienteajo
1/2 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditapimentón picante
1 cucharadatomate frito
100 mlvino blanco
1/2 litrocaldo de carne
Aceite sal y pimienta
350 gespaguetis extrafinos
Para empatar
Cebollino picado
Queso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Troceamos la carne la zanahoria, la cebolla y el ajo en dados
2

Ponemos la carne en la sartén, una vez que empieza a marcarse salpimentamos. Añadimos la cebolla la zanahoria y el ajo dejamos rehogar unos minutos.
3

Incorporamos las dos clases de pimentón damos una vuelta y añadimos el tomate. Lo mezclamos y le incorporamos el vino, dejamos que evapore el alcohol.(Si no os gusta el Piqué podéis echar una cucharadita de pimentón dulce en vez de mitad picante mitad dulce.)
4

Añadimos el caldo y una vez que echa a hervir, probamos de sal. Cocinamos hasta que la ternera esté tierna 30 minutos En mi caso.
5

Ponemos en un cazo a hervir la pasta en mi caso, como me había sobrado caldo. De carne hervir la pasta con el, Una vez hervida la incorporamos a la mezcla anterior y ya lo tendremos listo para servir.