Masa de tarta. En un bol colocar la harina y mezclarla con los condimentos y la sal. Incorporar el aceite y el agua caliente. Formar una masa. Queda elástica, no se pega y se puede estirar en el momento. Hacerlo con los dedos sobre una asadera previamente aceitada. Pinchar en varias partes con un tenedor para que no se infle y llevar a horno precalentado por 7 minutos aproximadamente, para que se precocine.

Rehogar una buena cantidad de cebolla y morrón cortados en brunoisse, ya que servirá para ambos rellenos.

Hacer una salsa blanca espesa. Un poco de aceite en una olla, agregar una cucharada panzona de harina, cocinar unos momentos y agregar una taza de leche tibia, revolver con batidor para que no se formen grumos, cuando espesa, cocinar un minuto más y apagar el fuego. Reservar.

Relleno 1: poner el choclo escurrido en un bol, agregar la mitad de las verduras rehogadas, la salsa blanca y condimentar a gusto. Verter la preparación sobre la tarta, poner trocitos de queso cremoso y llevar al horno hasta que se derrita el queso.