Paso a paso
- 1
Introducimos el agua, el aceite de oliva y la levadura desmigada en la jarra con la cuchara y programamos 37 ºC, velocidad 2 durante 2 minutos.
- 2
Agregamos la harina y la sal y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.
- 3
Sacamos la masa de la mambo, y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente (tapada con un trapo).
- 4
Encender el horno a 50°C y apagarlo cuando llegue a temperatura.
- 5
Damos forma a la masa, hacemos unos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado y espolvoreamos con harina.
- 6
Meter la masa en el horno (precalentado a 50°C, pero apagado) y dejar reposar durante 30 min más).
- 7
Sacar la masa del horno, y programarlo a 220°C.
- 8
Cuando el horno consiga la temperatura, introducir en la parte baja un recipiente con agua. Colocar la bandeja con el pan a media altura y hornear durante 35-45 min.
- 9
Dejar el pan enfriar y ya lo podemos consumir, cortar o congelar!
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