Raviolones de calabaza y muzzarella
#delantaldorado riquísimos y bien caseritos
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la harina y la sal, en el centro los huevos, el agua y el aceite. Integrar formando la masa. Enfilmar y dejar descansar en heladera 1 hora.
- 2
Cortar el anco a lo largo, retirar las semillas y colocar cara abajo en una placa y llevar a horno hasta que esté tierno
- 3
Retirar la pulpa con una cuchara y colocarla en un colador para que libere el líquido, colocarle un peso arriba y dejarlo 10 minutos
- 4
Mezclar en un bowl la pulpa de calabaza, el queso cortado en cubitos el queso crema, salpimentar. (se le puede agregar ajo, tomillo, curry, lo que quieran, yo le agregué 1 diente de ajo picado, ciboulete picado y una pizca de curry). Mezclar bien
- 5
Estirar la masa bien finita. Si tienen molde colocar en el molde, pintar con huevo, rellenar y cubrir. Se puede usar molde de sorrentinos también, si no tienen molde poner una plancha de masa, colocar el relleno, cubrir con la otra plancha y cortar con ruedita. No tirar lo que nos sobra de masa
- 6
Desmoldar y colocar sobre semolin, espolvorear semolin. Si los van a freezar, llevarlos bien separados al freezer y una vez que estén congelados ya se pueden porcionar
- 7
Cocinar en agua hirviendo con 10 gr de sal por litro. Sercir con la salsa que más les guste. Yo hice una crema de verdeo.Con una manteca de salvia quedan muy bien
- 8
Lo que sobra de masa, lo vuelven a estirar y..... Fideitos!
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Tarta de jamón y queso (masa con mantequilla)
Esta preparación es muy similar a la otra tarta pero la masa en vez de aceite lleva mantequilla lo que la hace mucho más liviana y de sabor neutro.
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Empanaditas de piña y dulce de leche 👌🏻
En Costa Rica no hay Semana Santa sin empanaditas, las de chiverri son típicas, esta receta puedes hacerla con tu relleno preferido, en mi caso mis hijos me piden de piña y dulce de leche, aquí les dejo la receta..
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Tarta de verduras (masa con aceite)
Amoooo hacer esta tarta es súper versátil. En general le agrego los vegetales desamparados de la refri y sabe deli! -
Canelones con pollito
Los canelones y en general todas las pastas al horno no se dejan al dente, sino bien cocidas y después se gratinan un poco al horno para que quede crujiente el exterior. , se ha adaptado el nombre de Cannelloni, un diminutivo de canna que significa caña. Yo les doy mi versión con lo que tenga para rellenar.. Desde pollo, res, quesito o camarones 💕 usualmente los hago al horno 🥰 y no los precocino así me es más fácil rellenar sin que se rompan
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Bizcocho costarricense (de maíz)
En Costa Rica hay dos tipos de bizcochos, uno de ellos se consume principalmente en Guanacaste, es duro y se come remojandolo en una bebida. El otro es este, su textura es suave y es más común encontrarlo en el resto del país.Se consume a cualquier hora y no importa si es Navidad, semana santa, o un día "normal", generalmente se acompaña con una taza de café o agua dulce.
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Crema de calabaza
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Glenda -
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Trozos de pollo fritos rápida preparación
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Espárragos y Zucchinis Asados con Limón y Parmesano
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Pechuga rellena de albahaca y tomate
Filetes de pechuga de pollo enrollado y rellenos de queso crema, mostaza, consomé de ajo y cebolla, albahaca y tomate, se fríen previamente enharinados y pasados por hojuelas de papas, exquisitas.
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Pan de limón con macadamia 🍋🌰
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PUPUSA SALVADOREÑA DOÑA BLANCA
ESTE ES UNO DE LOS PLATOS MAS FAMOSOS DE LA GASTRONOMÍA SALVADOREÑA, PAÍS DONDE NACIERON MIS ABUELITOS MATERNOS. POR ESO ESTA RECETA LLEVA EL NOMBRE DE MI ABUELITA: BLANCA! PORQUE DESDE PEQUEÑA TENGO EN MI MENTE LA IMAGEN DE ELLA PREPARANDO LAS FAMOSAS Y DELICIOSAS PUPUSAS.
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Tortilla con queso
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Empanadas de frijol y queso Costarricenses
Buenísimas para el cafecito de la mañana o la tarde, o simplemente un antojito.!!!
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