Tortilla Santiagueña
Leandro R. Giordano @leangiordano
Receta fácil y sencilla de Tortilla Asada o tipo Santiagueña con grasa! Ideal para tomar mates y acompañar desayuno o merienda!
Tortilla Santiagueña
Receta fácil y sencilla de Tortilla Asada o tipo Santiagueña con grasa! Ideal para tomar mates y acompañar desayuno o merienda!
Paso a paso
- 1
En un recipiente o tu mesada formar una corona con la harina.
- 2
Mezclar la cucharada de sal gruesa con el agua tibia para obtener la “Salmuera”
- 3
Si la grasa la sacaron de la heladera o todavía esta dura, les recomiendo 30 segundos en el Microondas.
- 4
Poner la grasa blanda en el medio de la corona de harina y mezclar todo con la mano. Ir echando la salmuera de a poco e ir amasando. (Me olvide de sacarle foto)
- 5
Amasar durante 5’ hasta tener una masa lisa y que no se pegue en tu mano. (De esta cantidad yo saque dos bollos)
- 6
Estirar en una pizzera o alguna fuente. Pueden ayudarse con palo de amasar sobre la mesada pero no es necesario. Pinchar toda la masa para que no se infle durante la cocción.
- 7
Metanla en horno precalentado durante aprox 25’ de un lado y el otro a su gusto de dorado! Y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leandro R. Giordano le encantará ver cómo quedó.
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