Matambre tiernizado a la leche
Paola Portillo @paola1303
Paso a paso
- 1
Se corta el matambre en trozos, se pican los dientes de ajo. Se coloca en una fuente para horno con un poco de aceite
- 2
Se condimenta con ají triturado, sal y pimienta. Se cubre todo con leche, depende el tamaño de la Fuente y cantidad de matambre, será la leche, deberá quedar cubierto. Se pone a horno fuerte.
- 3
Una vez consumida la leche, se verifica que esté tierno, si le falta le agregan más leche. Se baten los huevos y se desparraman encima. Luego espolvoreamos con queso rallado y colocamos en el horno de abajo para que se gratine
- 4
Cuando se gratine retiramos, se puede acompañar con puré
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