Mi primer locro 😊
Lucia @cook_18686898
Amante del locro me anime a hacer mirando recetas y en base a eso salió riquísimo no quedo nada 😋
Mi primer locro 😊
Amante del locro me anime a hacer mirando recetas y en base a eso salió riquísimo no quedo nada 😋
Paso a paso
- 1
Primero poner a remojar la noche anterior los porotos y maíz en abundante agua para hidratarlos
- 2
Las patitas y cueritos se deben hervir previamente para eso colocar en agua llevar a hervir 15 min retirar del agua y reservar. Este paso ayuda a desgrasar y sacar las impusresas de la piel de cerdo (veran que el agua queda oscura, eso es las impurezas de la piel) reservar
- 3
Ahora a preparar la olla para empezar a armar el locro!¡ poner a rehogar las cebollas y morrón cortadas chico y siguiente colocar los cueritos, patitas, mondongo y tripa gorda (todo cortado en bocados)
- 4
Lo próximo es colocar los porotos y maíz y colocar agua (5cm por arriba de los ingredientes) dejar que hierva 1 hora y media
- 5
Seguido colocar la calabaza y el zapallo cortado en cuadrados pequeños, la salchicha y los chorizos cortados en rodajas.
- 6
Agregar agua de ser necesario eso se va calculando una vez que empieza a volver a hervir todo ahora si este es el momento donde hay que estar ATENTOS y revolver para que no se pegue...fuego bajo y revolver controlando que no se pegue cocinar por una hora y media más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
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