Tortillas de harina de la abuela Maru
Paso a paso
- 1
En un tazón de buen tamaño mezcla la harina la sal y el polvo para hornear.
- 2
Añade la manteca e incorpórala hasta que se desbarate con los dedos y quede como arena.
- 3
Haz una fuente con la harina y vierte en el centro 1 taza de agua hirviendo y comienza a amasar hasta incorporar el agua por completo.
- 4
Sigue añadiendo el resto del agua y amasando con vigor hasta que la masa quede tersa y no se pegue en las manos, se añaden 4 cucharadas más de agua.
- 5
Amasa por 10 minutos hasta que la masa quede bien manejable.
- 6
Haz bolitas del tamaño que gustes de acuerdo al tamaño y grosor que quieras lograr de la tortilla y déjalas reposar.
- 7
Usando un palote da forma a la tortilla lo más redonda posible aunque no te preocupes, que quede imperfecta es parte del encanto.
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