Pasta con berenjena
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
No sabia como hacer la pasta y se me ocurrió hacerla con berenjenas. A mi marido le gustó. Así que pasa a engrosar mi recetario. #delantaldorado
Pasta con berenjena
No sabia como hacer la pasta y se me ocurrió hacerla con berenjenas. A mi marido le gustó. Así que pasa a engrosar mi recetario. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
En una olla con un poco de aceite se sofríe la cebolla finamente contadas, los cebollines y los ajos, hasta que la cebolla se vea tierna. Se le agrega la berenjena cortada.
- 2
La pasta se cocina con agua hirviendo y sal. Según las instrucciones del paquete o el tipo de pasta que sea. Cuando este lista se cuela y se pone en donde se vaya a servir.
- 3
A la olla del sofrito se le agrega 1 taza de leche, las 2 cucharadas de queso mozzarella, se sazona al gusto. En la 1/2 taza restante de leche se deslíe la maicena, se añade a la olla y se deja cocinar a fuego medio revolviendo hasta que espese. Se vierte sobre la pasta y se sirve con queso parmesano al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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