Albóndigas en salsa

Para mojar pan!
La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
Albóndigas en salsa
Para mojar pan!
La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos la carne y todos los ingredientes, excepto la harina. La miga de pan remojada en la leche.
- 2
Con un tenedor mezclamos bien.
- 3
Con las manos vamos haciendo las bolas y las pasamos por harina.
- 4
En abundante aceite de oliva freímos las albóndigas por todos lados. Reservamos.
- 5
En el mismo aceite freímos la cebolla picada fina hasta que caramelice un poco, tiene que quedar doradita. A medio cocer la cebolla añadimos la zanahoria a rodajas no muy grandes. Cuando esté echa el tomate rallado y una vez frito vertemos un chorro generoso de coñac y luego el vino rancio.
- 6
Después de unas vueltas para evaporar el alcohol añado el caldo. Vamos removiendo.
- 7
Incorporamos las albóndigas
- 8
Hacemos la picada: En un mortero picamos las avellanas, el ajo, el chocolate, el perejil y la canela. Una vez bien machacado añadimos un poquito de caldo para mezclar bien. La añadimos a la cazuela.
- 9
Dejamos que esté unos diez o quince minutos cociendo suave y listo!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas en salsa
En este caso son de carne, pero se pueden hacer albóndigas de pescado o verduras. La salsa solo lleva verduritas y ese color se lo da la zanahoria y el tomate. Están para mojar una barra de pan!!! Podemos acompañar con arroz cocido, ensalada o puré de patatas y ya tenemos la comida completa! Tama -
-
Albóndigas en salsa
Las albóndigas solas ya están buenísimas y si encima le añadimos la salsa.. para mojar pan! Sil -
Albóndigas en salsa
Riquísimas albóndigas para comer con arroz, pasta, patatas, ensalada... Puedes aprovechar las sobras de carne de algún plato que hayas hecho y quedarán sabrosas igualmente.. Que aproveche! CarmenIglero -
-
Albóndigas en salsa
🥩🥚🥖🧄Comida casera de siempre ¿quien no prepara albóndigas en casa? estas van al horno para compensar "algo" la salsa. M.E.T.R. (MªElena) -
-
Albóndigas en salsa
Esta es una receta que es muy típica de Catalunya, allí le llamamos "Mandonguilles amb suc", mi mejor traducción es Albóndigas en salsa, creo haber sido fiel a la receta original, así como me la enseñaron, confío que guste.Es interesante hacerla un día antes de degustarla, pues el guiso reposa y le da otro sabor más interesante. josevillalta -
Albóndigas en salsa
Se puede utilizar la carne que guste. También añadir guisantes o verduras que nos gusten. El vino, también se puede utilizar cualquier rosado. Samantha 🍳 -
-
Albóndigas en salsa
Hoy un plato que es todo un clásico, las albóndigas. Y esta es la receta de las albóndigas de mi suegra, las albóndigas más tiernas que he comido, así que como es normal le pedí la receta y la verdad es que me han salido tan tiernas como a ella, si os gustan las albóndigas no dejéis de probarlas ya que éstas os sorprenderán por lo tiernas que quedan, además de riquísimas y con una salsa para mojar pan.Van sin acompañamiento, sólo las albóndigas y la salsa ya que ella lo que hace siempre es freir patatas aparte y en el momento de servir los platos por un lado te pones las albóndigas y le añades al plato las patatas que quieras, las patatas cogen el sabor de la salsa y están impresionantes de buenas. Lo dicho, tenéis que probar estas albóndigas!Os dejo el enlace de esta receta en mi Blog por si os queréis pasar a visitarlo y ver otras recetas, y si os hacéis seguidores por correo electrónico...os lo agradecería mucho, gracias:http://cocineandoconrosa.blogs.elle.es/2016/05/20/albondigas-en-salsa/ Rosa Angel -
Albóndigas en salsa
#platoprincipal#platocucharaEstas albóndigas están para chuparse los dedos. Puedes hacerlas totalmente con Thermomix o a adaptándola a mano. Utiliza unas patatas fritas o verduras como guarnición o bien una ensalada de lechuga, perfecta para acompañar. begoigualada -
Albóndigas en salsa
Una receta con la que triunfarás seguro. Quedan muy melosas y la salsa queda espectacular. Juan T. -
Albóndigas en salsa
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/05/albóndigas-en-salsa.htmlLas albóndigas en salsa están aún mejor si se preparan de un día para otro y como además congelan bien, también podemos preparar más cantidad y congelar un tupper con alguna ración de albóndigas.En este caso he puesto las cantidades para unas 10 personas, ya que las preparé para una celebración familiar. VinoyMiel -
-
-
-
-
Albóndigas en salsa
La receta es de mi madre lo único que ella echa un poquito de caldo y yo he probado esta vez con un poquito de agua y de avecrem 🤓 Tamara -
Albóndigas en salsa
Listas en un momento.⚠OTRA RECETA; La salsa que sobra yo suelo usarla junto con un arroz blanco y le añades un poco de queso y esta buenísimo☺ Ainhoa Alvarez 👧 -
-
Albóndigas en salsa
#cocinafamiliar Una de las recetas típicas de mi abuela son las albóndigas en salsa. A mí no me han salido como a ella le salen, tiene mucha paciencia para que le salgan más pequeñas y perfectas que a mí, pero la intención es lo que cuenta. Aparte de eso por lo menos han salido sabrosas y son muy sencillas de elaborar. #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa Claudiaprieto -
-
-
Albóndigas en salsa
Siempre me han gustado las albóndigas en salsa que hace mi madre a compañadas de un arroz blanco y un huevo frito. Este es uno de mis platos preferidos.Jose Antonio
-
-
-
Albóndigas en salsa
Me encantan las albóndigas y hechas así de una manera más saludable que mejor deleite! Fitcat_danny -
Albóndigas en salsa
Todavía recuerdo el buen olor de aquellas albóndigas en salsa que hacía mi madre. ¡Qué buenas estaban!Juan Luis
-
Albóndigas en salsa
Aún recuerdo el olor que salía de La Cocina cada vez que mi madre estaba entre sus fogones. siroco1965
Más recetas
Comentarios