Pan Árabe / Pan Pita
Paso a paso
- 1
Poner la levadura seca junto con el agua tibia, no más de 32° el agua para no quemarla, mezclar bien para sacar los grumos y dejarla reposar 3 minutos
- 2
En un bol poner la harina y la sal, mezclar bien para evitar el contacto directo de la levadura y agregar el agua con la levaduira, mezclar hasta que esté todo integrado y dejar reposar 10 minutos tapado con film
- 3
Agregar el aceite y unir todo y amasar 15 a 20 minutos hasta obtener una masa elástica, lisa y homogénea, ponerla en un bol previamente untado con aceite y cubrir con film y dejar reposar 1 hora
- 4
Desgasificar y armar un rollo para cortar las bollitos en 14 trozos aproximadamente. hacer las pelotitas, ponerlas en una asadera, cubrirlas con papel film y dejar descansar 10 minutos
- 5
Amasar de forma lo más redonda posible y bien finas y dejar reposar 15 minutos tapado con el film
- 6
Poner una sartén a fuego medio, e ir cocinandolas de a 1 en el orden que fueron amasdas, así salen parejas, yo las puse 1 minuto aproximadamente de un lado y la di vuelta, así la selle, después cuando empiezan a hacer globitos, la volví a dar vuelta y ahí termino de inflanse y cocinarse, tienen que quedar bien blanquitas
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