Escabeche para pescados
milandebrera @brera_1957
Esta es una más de las formas de hacer escabeche para pescado, se basa principalmente en la media que utilicemos de aceite; por ejemplo un vaso de agua, será la mitad de vino blanco y un poco menos todavía para el vinagre, es básicamente la medida. Aparte de las hortalizas y plantas aromáticas este escabeche se puede utilizar para sardinas, atún, caballa, etc...
Escabeche para pescados
Esta es una más de las formas de hacer escabeche para pescado, se basa principalmente en la media que utilicemos de aceite; por ejemplo un vaso de agua, será la mitad de vino blanco y un poco menos todavía para el vinagre, es básicamente la medida. Aparte de las hortalizas y plantas aromáticas este escabeche se puede utilizar para sardinas, atún, caballa, etc...
Paso a paso
- 1
Colocamos la sartén con el aceite y una vez caliente echamos primero los ajos y el laurel dejamos que se dore un poco.
- 2
A continuación la cebolla en juliana y la zanahoria junto con el puerro y lo dejamos que se poche, cuando este, añadimos las aromáticas, tomillo, pimienta y romero, se le da unas vueltas.
- 3
Echamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el vinagre, lo dejamos así a fuego lento que se vaya reduciendo unos 10 minutos, dejamos que se enfrié.
- 4
Estará listo para utilizar para los pescados que tengamos listos, como las sardinas, el atún, etc... *
- 5
Rociamos esta mezcla fría con el pescado, es importante que esté también frío, se introduce en el frigorífico y se deja 24 horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/131710
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
Leer más Recetas similares
-
Escabeche para pescado
Ideal para Caballa, Sardinas, Cazón, Dorada, Atún, Mejillones, etcVer nuestra receta de Caballa en escabeche https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12073224-caballa-en-escabeche?via=search&search_term=caballa%20en%20escabeche
dgil61 -
Escabeche de pescadilla
Es la receta de pescado que anda por casa desde que vivía mi abuela.Nos gusta, espero que a vosotras/os también.
-
Escabeche de sardinas
Sardinas en escabecha con hierbas aromáticas, cebolla, ajos, pimentón, vinagre y jerez, se sirven frías y están buenísimas.
-
Pescado en escabeche
Una receta clásica: Pescado en escabeche. Lo que empezó siendo una técnica de conservación se utiliza ahora como elaboración para prácticamente cualquier producto. Desde verduras a aves pasando por los pescados, el escabeche es válido para todo.
-
-
Escabeche fácil
#dominó. #orígenes. Hoy con unas sardinitas que tengo, os voy a enseñar a hacer un escabeche fácil y rápido para cualquier alimento que queráis escabechar...😋 Mi abuela lo hacía mucho y estaba de vicio....🤤
-
Escabeche de carne
En la cocina de recuperación es esencial utilizar los escabeches, pues nos ofrecen la posibilidad de recuperar muchos alimentos que hemos cocinado, y nos han sobrado.Por eso os ofrezco la posibilidad de reciclar una buena carne asada.
-
Escabeche de sardinas crudas
Escabeche de sardinas y verdel. Como casi toda cocina aragonesa, es sencilla y si el producto es de calidad el resultado es muy bueno. Receta de mi madre.Se puede hacer con cualquier pescado. Como todos los escabeches es una receta fácil y socorrida. Yo utilizo el aceite de mi zona, que lees el sabor que me gusta, aunque cada cual utilice el que más le guste.
-
Escabeche de boquerones o sardinas
Bueno, animada por mi marido, os pongo la receta de mi escabeche.Es una receta fácil y que da mucho juego, pues se guarda en la nevera varios días y, reposada está más rica.
-
Escabeche de bonito
Bonito fresco, ahora esta en una de sus mejores epocas, y en escabeche con vinagre, ajitos y laurel, una delicia.
-
Sardinas en escabeche
Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro” -
Sardinas en escabeche
Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche
-
Sardinas en escabeche
Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.
-
Escabeche de caballa
#platounicoAins que rico me sale aunque como el de mi madre no hay otroPuedes jugar con las medidas del agua y el vinagre para dar más o menos sabor
-
Escabeche clásico
Aqui os dejo una receta de escabeche que ya puede ser de pollo como hice ayer, pero que puede ser de perdices, conejo, picantones , gallina, pajaritos, perdices etc.. a mi ya sabéis de sobra que no me gusta por no gustarme la carne pero eso no significa que no lo haga pues se lo hago a mi marido como hice ayer.** Al contrario del escabeche de pescado sardinas etc., este no se saca de la cazuela en cambio el de pescado si, freímos primero y lo sacamos para añadirlo luego** abajo en trucos os he dejado el enlace. -
Sardinas en escabeche
Que manera más rica de comer sardinas !!!, un plato que se sirve frío, un plato económico y que te saca de algún apuro, porque se conservan bastante tempo en el escabeche y guardadas en el frigorífico. En ensalada están deliciosas, como entrantes, aperitivo, si seguro que has oído hablar de ellas alguna vez, y sobre todo muy sencillas de hacer.A por ellas !!
-
-
Escabeche de pescado con berenjenas
Este plato es típico de Lorca, un escabeche, puede ser de bonito, jurel, estornino, etc, yo suelo hacerlo con estornino bien fresco, y va acompañado de unas berenjenas cortadas a rodajitas y una pizca de comino, ya me direis que os parece. -
-
Escabeche de pollo
#sigococinandoconloliSi te gusta un poquito más fuerte de sabor ponle un poco más de vinagre, este está muy rico así de suave pero claro cada persona tiene sus gustos -
Escabeche de bonito muy fácil
Una forma de preparar pescado que da un resultado espectacular es el escabeche, es muy fácil y está delicioso, se conserva varios días y gusta a todos, incluso a los niños.En el siguiente enlace tienes la receta completa de mi escabeche de bonito suave con algunas ideas para aprovechar el escabeche que te sobre. ¡Espero que te guste!https://www.missblasco.com/escabeche-de-bonito-muy-fácil/#escabeche #bonito #fácil #saludable
-
Sardinas en escabeche
Empieza la temporada de sardinas y aunque me encantan asadas, estas para comerlas en casa o llevarlas en un tupper a la playa o al trabajo, son riquísimas. Como se comen frías es genial para llevártelas por ahí.
-
Escabeche al limón
Es una base de Escabeche con la que podremos hacer pescados azules de temporada.
-
Sardinas en escabeche
Yo casi siempre las hago para ir cenando por la noche con un trocito de pan con tomate, una ensalada...así las cenas en casa están solucionadas, y más cuando vienes de trabajar y no tienes ganas de hacer nada más .Son muy sencillas de hacer , y te aguantan varios días en la nevera .Qué más se puede pedir!!Espero que os guste !
-
Sardinas en escabeche
Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares.....La sardina es un pescado sabroso, nutritivo y barato, muy popular y abundante en todas las costas de España.Las mejores sardinas son las que se capturan de mediados de la primavera hasta el final del verano, es entonces cuando están más cargadas de ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para nuestra salud.#Tapasyplaya
-
-
Escabeche de jurel
Receta Tradicional de escabeche, añadido pimiento verde y rojo con apio.para a matizar más el sabor.
-
Salmón en escabeche
#laneverayalacalle Receta de Salmón en escabeche! Aprenderemos juntos cómo preparar este plato sofisticado y lleno de sabor. El salmón, con su carne tierna y jugosa, se combina a la perfección con una deliciosa marinada a base de vinagre, especias y hierbas. El resultado es una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo se hace: https://youtu.be/_qwkRX7mS-M?si=GOWtirYYcq-XkpeB -
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/131710
Comentarios (4)
Ahora voy a probar cuantas veces se puede volver a usar el escabeche sin morirse uno 😜