Espuma de fruta con queso Quark y yogurt griego al cacao

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estoy encantada con las frutas que se encuentran en el mercado. Voy buscando la que está en su punto justo de maduración, para preparar postres frescos, nutritivos y refrescantes.

Espuma de fruta con queso Quark y yogurt griego al cacao

Estoy encantada con las frutas que se encuentran en el mercado. Voy buscando la que está en su punto justo de maduración, para preparar postres frescos, nutritivos y refrescantes.

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Ingredientes

35 minutos
6 raciones
  1. 1papaya madura
  2. 1plátano maduro pequeño
  3. 125de yogurt griego natural sin azúcar
  4. 150 grsqueso Quark
  5. 100 mlnata montada con 1 cucharada de azúcar glas
  6. 6 cucharadasron tostado
  7. 2 cucharadascacao en polvo amargo
  8. Florecitas de azúcar
  9. Azúcar glas

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Mezclar el yogur con el queso y la nata con 2 cucharadas con azúcar glas y el cacao. Reservar. Pelar el plátano y poner a macerar con el ron durante 30´. Aplastar con un tenedor. Reservar.

  2. 2

    Pelar y quitar las semillas de la papaya y aplastar con un tenedor. Incorporar las frutas y batir con la nata, el queso y el yogurt. Mezclar con cuidado y si no está suficientemente dulce, añadir más azúcar.

  3. 3

    Disponer en una fuente y adornar con las florecitas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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