Tarta de queso e higos
Paso a paso
- 1
Poner los higos en un cuenco con agua caliente mientras se pesan y preparan el resto de ingredientes.
- 2
En el vaso de batidora, triturar los copos de avena y añadir los higos y el aceite de coco para que quede una pasta que se colocará como base en el molde de horno (forrado con papel) que se haya escogido.
- 3
A continuación, batir los huevos con ayuda de unas varillas y cuando hayan doblado/triplicado su volumen, añadir el rulo de cabra, el queso crema y el endulzante.
- 4
Cuando resulte una mezcla homogénea, verterla sobre la base de avena e higos y meter en el horno, precalentado a 160º arriba/abajo durante 25’. Pasado este tiempo, apagar el horno y dejarlo dentro con el horno cerrado 10’, otros 10’ con el horno abierto y sacar. Cuando se haya templado, meter en la nevera y consumir cuando esté fría.
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