Pasta a la crema

Bueno, es una carbonara falsa. Rápido de preparar, muy sabroso (y dudo que sano, pero un capricho de vez en cuando tampoco es tan malo jeje). Espero que os guste!
Pasta a la crema
Bueno, es una carbonara falsa. Rápido de preparar, muy sabroso (y dudo que sano, pero un capricho de vez en cuando tampoco es tan malo jeje). Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos agua a hervir con pizca de sal y la hoja de laurel. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta y cocemos al dente según las indicaciones del paquete. Mientras hierve, preparamos el resto de ingredientes.
- 2
Una vez esté lista la pasta escurrimos y reservamos. Yo, para preparar el resto de la receta, uso la misma olla (la limpio, obvio jaja). Como corté el bacon/jamón y las setas mientras se cocinaba la pasta, echo un chorrito de aceite de oliva y primero echo el bacon/jamón y rehogo a fuego medio unos minutos. Después añado las setas y lo cocino junto hasta que las setas queden al dente y no muy pasadas.
- 3
A continuación añado la leche ideal y bajo el fuego para que reposen en el calor un par de minutos. Después añado al gusto las hierbas provenzales y la nuez moscada. Doy un par de vueltas e incorporo la pasta que tenía reservada. Remuevo bien.
- 4
Por último se añade el queso en polvo tipo parmesano (o el que prefriramos) al gusto. Integramos todo bien, probamos por si hay que rectificar de sal... ¡Y listo! A comer.
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PD: a mí me gusta mezclar un poco de bacon con jamón serrano para jugar con los sabores y me ahorro añadir sal.
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