Tortilla de Papa rallada
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta tortilla es una receta de una chica ucraniana que vive en Madrid que se llama Esbieta. Bueno, fuera de rallar la papa lo demás es muy fácil:
Tortilla de Papa rallada
Esta tortilla es una receta de una chica ucraniana que vive en Madrid que se llama Esbieta. Bueno, fuera de rallar la papa lo demás es muy fácil:
Paso a paso
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Pelamos y rallamos una papa grande, le agregamos 1/2 cebolla picada, perejil picado, sal y pimienta. En un plato batimos dos huevos y les agregamos una cucharadita de harina, sal y pimienta y revolvemos todo con la papa.
- 2
En un sartén chico de teflón le ponemos aceite y cuando esté caliente añadimos la papa y tapamos y bajamos la lumbre. Cuando se despegue de los lados, utilizando un plato lo volteamos y tapamos, volvemos a voltear y le ponemos queso rallado por encima y le espolvoreamos orégano.
- 3
Cfr. vid https://youtu.be/iDFB7PVPDxo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/15207722
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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